千葉大学大学院　園芸学研究科　教授　松田　友義
　各種委員：
　＜地方自治体関係＞
　千葉県卸売市場審議会委員
　静岡県しずおか農水産物安心認証制度検討委員会委員
　秋田県比内地鶏認証推進委員会委員
　松戸市公設地方卸売市場運営審議会委員
　＜民間＞
　食品トレーサビリティシステム標準化推進協議会会長

  当研究室では情報通信技術の進展が農産物市場にどのような影響を与えるのか？また情報通信技術をどの
ように利用したら生産者・消費者双方にとって望ましい流通機構ができるのかについて研究しています．
　現在，卸売市場制度が大きく変わろうとしています．われわれは以前から卸売市場の再活性化には情報通
信技術の利用が必要なことを訴えてきました．ようやく最近になって大手卸間の取引システムが実現する等，
青果物市場でも情報化の波が本格的な影響を与える段階に入ってきました．この中で中小地方市場の存続が
危惧されています．
　情報化市場には多くの利点とともに，未だに解決されていない問題も数多く存在します．当研究室ではこ
れらの問題解決に向けてこれからも研究を続けていく予定です．


  また，食品安全性についても特にトレーサビリティシステムの導入・普及に関する経済学的・制度的研究を
はじめとして各種研究を行っています．消費者はどのような情報に接したときに安全と判断するのか，安心を
感得するのか，不明な点が多々残されています．安全な食品を安心して消費できる環境を形作るためにはどの
ような工夫が必要なのか，われわれはこれからもこの領域の研究を続けていきます．



＊2010年度公開講座開設のお知らせ＊
　2010年4月から「食の安全と安心�T安全編」，10月から「食の安全
と安心�U安心編」と題して千葉大学の教員を中心としたチームで食
品の安全性を確保するためにに必要な科学的知識，消費者が知って
おかなければならない知識を提供するための公開講座を開催します．
　食品業界，自治体等食品安全関係企業・団体職員，消費者の方の
幅広い参加を歓迎致します．１０回以上の授業を受講した方には修
了証を発行致します．
　募集人員は５０名程度を予定しています．先着順で予定人員に達し
次第締め切ります．
　授業内容，受講申し込み等，詳細は以下のファイルをお読み下さい．
　2010年度公開講座案内





研究紹介


松田研究室公式サイト

tommatsuda@faculty.chiba-u.jp